Alimentation de qualité – La Trinité (06)

La qualité alimentaire : une solution adaptée pour respecter l’environnement et la santé, en luttant contre le gaspillage alimentaire.

La Maison de l’Enfance, sous l’égide de la Fondation de Nice Patronage Saint Pierre Actes, gère un internat pour enfants.
L’établissement dispose d’une cuisine autonome assurant jusqu’à 80 repas par jour.

Apis Mellifera  a établi un diagnostic Meilleure qualité alimentaire constitué d’un audit des pratiques, et de préconisations :

• Axe 1 – Améliorer la qualité des repas
• Axe 2 – Maîtriser les coûts d’une meilleure alimentation
• Axe 3 – S’organiser en interne
• Axe 4 – Sensibiliser, éduquer, communiquer

Le travail se poursuit en 2021-2022 avec la mise en place d’actions avec les équipes.